Vaši stari lonci in ponve lahko opravijo delo, vendar morda ne kuhajo tako dobro, kot bi morali. Nekatere posode lahko celo onesnažijo vašo hrano, ko postanejo prestare.

Tukaj je nekaj razlogov, da bi se odločili za izlet v kuhinjo za nov set.

Izkrivljeni in zapravljeni

Torej so vaši stari lonci in ponve videli boljše dni. Koga briga, če imajo dents in dings, kajne? No, če je zobje na dnu, boste morda imeli težave, ne glede na to, ali gre za nelepljivo, nerjavno jeklo ali ogljikovo jeklo.

Ponve z vdolbinami na dnu bo kuhalo hrano neenakomerno. To pa zato, ker bo del, ki je v stiku z grelnim elementom, bolj vroč, kot konkavni del zobca.

Dno lonca ali ponve naj bo ravno tako, da je v stiku z grelnim elementom.

Ameriški svet za energetsko učinkovito gospodarstvo je ugotovil, da lahko vrelo vodo v ponvici z upognjenim dnom porabi za 50 odstotkov več energije kot plošča z ravnim dnom.

Nonstick vas lahko postavi v lepljivo situacijo

Ko se premaz izloči, ponve niso več lupine. Nihče ne želi očistiti zlepljene hrane iz požganih posod, zato boste potrebovali zamenjavo.

Plošče iz litega železa so dobra alternativa. Začinjene posode so nenavadne in vam ni treba skrbeti, da bi jih luščili ali se luščili. Če postanejo lepljivi, jih lahko spet naredite nelepljive.

Ali ste vedeli, da lahko tudi nekatere nelagodne ponve postanejo nevarne, ko se začnejo slabšati? Res je.

Prevleka na vaših nelepljivih posodah se imenuje politetrafluoretilen, bolj znan kot teflon. Nekatere različice vsebujejo tudi perfluorooktanojsko kislino ali PFOA. To je domnevna rakotvorna snov, ki jo je večina proizvajalcev prenehala uporabljati pred leti, vendar po mnenju Scientific American-a.

Da bi se previdno obrnili, premešajte kakršnokoli nelepljivo posodo, takoj ko se začne luščiti, da preprečite morebitno uživanje PFOA. Poleg tega ne želiš na koncu kositi kosmičev v umešana jajca.

Razpokane emajlirane lonce in ponve

Ista modrost za natikače velja tudi za posode in lonce, prevlečene z emajlom (kot so nizozemske pečice). Če v posodi vidite kakšne čipe, obstaja nevarnost, da se bo v vašo hrano odložilo več prevleke.

Žirija še vedno ne ve, ali je premaz emajla lahko strupen za uživanje, vendar ostanimo na varni strani. In spet, ali res hočeš koščke sklenine v hrani? Jaz tudi.

Pan čiščenje mitov in kaj dejansko deluje 16 Fotografije

Pridobite nadgradnjo

Tudi če menite, da so vaše ponve v redu, verjetno obstajajo tiste, ki delujejo bolje . Na primer, ponve z bakrom se segrejejo hitreje kot nerjaveče jeklo, hrano pa hitreje kuhate.

Še posebej, če so bile vaše ponve poceni, naj ne bi trajale večno. Razmislite, da praska v vašem nonstick ponev ali ding v omako pan razlog za vlaganje v ponve, ki stanejo malo več spredaj, vendar bo preživela zlorabe v kuhinji za let.

Opomba urednikov: Ta članek je bil objavljen 4. maja 2017 in je bil posodobljen.

Ko se vaša pan situacija uredi, uporabite ta vrh za kuhanje, da prihranite energijo.

Katera rezalna deska zasluži mesto v vaši kuhinji? To je tisto, kar morate upoštevati.