Vedeti, kdaj je treba vrgati hrano, je lahko težavno, zlasti suho blago. Izdelki so označeni z datumi, kot so uporaba, prodaja in najboljši. Ko gre za peko, boste morda imeli več časa za peko teh piškotov, kot ste mislili.
USDA za varnost hrane in inšpekcijsko službo poleg Inštituta za trženje hrane in Cornell University vzdržuje spletni vir, imenovan Foodkeeper. Tam lahko najdete priročnik za shranjevanje z informacijami o stotinah živil in njihovem najboljšem trajanju za svežino in kakovost hrane. Tukaj je kratek opis najpomembnejših bistvenih elementov za peko, ki jih verjetno sedite na hrbtni strani shrambe.
Pecilni prašek
Neodprti pecilni prašek lahko shranite do 18 mesecev in je še vedno svež in učinkovit. Po tem boste verjetno opazili izgubo moči, ko jo uporabljate v receptih za peko. Odprt pecilni prašek je treba uporabiti v 6 mesecih. Številni paketi vključujejo prostor za pisanje datuma, ko ste ga odprli na pokrovu, kar je koristen način za spremljanje svežine.
Soda bikarbona
Neodprta pecilna soda lahko traja presenetljivo dolgo. Pravzaprav je dobro za tri leta. Če ste odprli pecilni sok, ga boste po šestih mesecih uporabili ali ga vrgli ven. Pecilni soda in prašek sta pomembni sestavini pri pečenju in sta najbolj učinkoviti, vedno bolj sveža.
Pecilni prašek in pecilni sok sčasoma izgubita moč. Znanost o pečenju - natančno merjenje, sejanje in omogočanje počitka ali vzpona - se lahko zlahka razstavi s slabo škatlo pecilne sode ali pecilnega praška, povzročitelja sprememb v mnogih receptih. Medtem ko so ti lahko varno jesti več mesecev po običajnem roku uporabnosti, je sveža vedno bolj učinkovita pri pečenju.
Moka
Obstaja več vrst moke, najpogostejši pa so pšenica in bela. Pšenična moka ima rok trajanja do šest mesecev, če je shranjena v shrambi. Če ste ga odprli, lahko ohranite ohlajeno moko in podaljšate rok uporabnosti osem mesecev. Bela moka lahko traja do eno leto, shranjena v shrambi, neodprta. Odprite ga in življenje shrambe se zmanjša na osem mesecev. V belo moko vrzite v hladilnik in do enega leta boste imeli svežo moko.
Če ste v moki našli hrošče, je to verjetno zato, ker moka ni bila pravilno shranjena. Moko je treba shraniti v nepredušni posodi in v hladilniku, da se prepreči okužba. Bugs ni nujno znak, da je moka slaba, če pa jih odkrijete, je zagotovo čas, da dobite novo vrečko moke.
Mandeljna moka
Mandljevo moko (imenovano tudi mandljevo moko) in druga moka "moke" je treba vedno shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku. To je zato, ker oreščki vsebujejo olja, ki hitreje pospešujejo žarkost kot olje brez zrn. Po Bobovem rdečem mlinu lahko mandljeva moka traja od štiri do pet mesecev po datumu "prodati", dokler je shranjena v nepredušni posodi in v hladilniku ali zamrzovalniku.
Sladkor
Sladkor je bistvo kuhinje. Ali za peko ali zasteklitev ali izdelavo odlične omake, celo kuhar potrebuje nekaj sladkih stvari. Možnosti so, če ne pečete paketov piškotkov vsak teden, zato boste verjetno nekaj časa obdržali enako vrečo sladkorja v višini 5 funtov. Kdaj bi ga morali res izločiti?
Izkazalo se je, da sladkor vzame torto, ko gre za podaljšan rok uporabnosti. Granulirani sladkor lahko po odprtju v shrambi traja do dve leti. Tehnično, sladkor se nikoli ne pokvari. Čeprav je priporočljivo, da se granulirani sladkor po dveh letih zavrže, je verjetno, da bo še vedno služil svojemu pečenju. Iste smernice veljajo za rjavi sladkor in sladkorni ali sladkor v prahu.
Kljub impresivni življenjski dobi teh bistvenih elementov za peko, če ste kdaj prepričani o starosti izdelka, je najbolje kupiti svežo škatlo. Kljub temu, naslednjič, ko boste pripravljeni na čiščenje shrambe in premetavanje vsega v smeti, namesto tega poskusite mešati piškotke.
Pustite Komentar