Moje prvo srečanje s pečjo je bilo, ko sem bil star tri leta. Iz nekega razloga sem mislil, da je treba očetovo zbirko trofej ogrevati. Verjetno si lahko predstavljate, kako dobro se je to izkazalo.

Trajalo je nekaj let, ko sem poskušal - in zapomniti stvari - preden sem postal dober pri uporabi piščancev kot odraslega. Če se uporablja pravilno, lahko postane priročno orodje v vašem arsenalu kuhanja. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vas bodo spravili na pravo pot, brez let poskusov in napak.

Najprej ga poiščite

V gospodinjski pečici se srečata dve različni vrsti pitovnih piščancev. Ena je v notranjosti pečice, druga pa se nahaja v predalu pod pečico.

Če je vaša pečica električna, bo vaš pekač običajno v notranjosti vaše pečice. Vzemite vrh. Če so na vrhu in na dnu pečice ogrevalne spirale, potem imate pečico v pečici.

Če imate pečico, ki je ogrevana z zemeljskim plinom, je običajno predal pod pečico. Prepričajte se, da odprite vrata. Če bo predal za pitovne pijače, bo na voljo kadilnica za piščance (dvodelna kovinska ponvica z režami). Nekateri plinski modeli imajo namesto piščancev, zato si oglejte strop pečice, če ga ne najdete.

Kaj naj se peče

Ne glede na to, ali imate predalček ali enega v pečici, delujejo enako. Pečica zagotavlja toploto, ki obdaja vašo hrano, ko se kuha. Po drugi strani pa piščanec zagotavlja visoko toploto nad hrano. To je dobro za hitro prekuhavanje ali porjavitev hrane, kot so celi piščanci, pečeni kruhki ali pite.

Lahko se uporablja tudi za kuhanje tankih kosov mesa, ki se hitro izsušijo, preden izgubijo vlago, na primer:

• Piščančje prsi

• Ribji fileti

• Krilo zrezek

• Svinjski zrezki

Uporabite ga lahko tudi za hrustljavo peperoni na piceh ​​po začetnem pečenju.

Umestitev je vse

Razdalja med regalom in grelnim elementom je pomembna. V večini primerov piščanec nima načina za nastavitev temperature. Samo pritisnete gumb z oznako broil in postane zelo vroč.

Če imate srečo, boste imeli nastavitev Visoka in Nizka za vašo pito. Za podrobnosti o tem, kakšno temperaturo uporablja posamezna nastavitev, preverite v navodilih za uporabo pečice.

Pomaknite posodo za kuhanje na sredino pečice, da preprečite, da bi se vrhovi posode prehitro porjavili, preden se bodo kuhali drugi strani. Če uporabljate predalnik za piščance, preverite priročnik pečice in preverite, ali se stojalo prilagodi. Če se, nastavite na najnižjo nastavitev. Če ugotovite, da vaša živila trajajo predolgo za peko, lahko po vašem receptu omarico ali posodo premaknete bližje viru toplote.

Predgrejte, predgrejte, predgrejte

Vedno vklopite brojlerje in pustite, da se segreje, preden vstavite hrano. Pomembno je tudi, da postavite posodo v pečico, medtem ko se ogreva. Nato samo potisnite hrano na posodo, ko sta oba segreta. To daje vaši hrani dober oprijem na dnu in pomaga preprečevati lepljenje.

Temperatura hrane je pomembna

Da bi zagotovili, da se meso kuhajo skozi, pustite, da se usedejo, dokler se ne segrejejo. Nikoli ne dajajte zamrznjenega mesa v piščance. Na koncu boste imeli hrustljavo zunaj in surovo notranjost.

Suho je dobro

Tekočina na vrhu živil lahko enostavno ožge. Uporabite papirnato brisačo, da pobarvate marinade ali mesne sokove, preden izdelek odide v piščance. Ko zapečete jedi, pozorno spremljajte preliv s sirom. Trideset sekund ali manj v piščancih je vse, kar potrebujete za taljenje sira.

Ne hodi stran

Ne glede na to, kaj pravi recept, bo katerikoli izdelek, ki ga postavite v pito, hitro goril, zato ga preverite vsakih nekaj minut. Če ste zlahka raztreseni (kot sem jaz!), Nastavite časovnik za dve minuti takoj po preverjanju jedi.

Tukaj je nekaj dobrih receptov za peko iz naše sestrske strani Chowhound.

Kako očistiti pečico s soda bikarbono in kis 10 fotografij

Trenutno predvajamo: Pazi na to: Vsestranskost naredi ta električni štedilnik Samsung dober ... 1:35