Ali morate pri kuhanju kave uporabiti kovinski ali papirni filter?

Medtem ko je odgovor večinoma odvisen od osebnih preferenc, obstaja nekaj pomembnih stvari, ki jih je treba upoštevati pri razlikah v papirnih in kovinskih filtrih.

Spoznajte, kako lahko različni filtri spremenijo videz, okus in ceno jutranjega skodelice.

Okus in videz

Nekaterim je razlika v okusu morda precej subtilna, vendar je vizualna razlika bolj očitna.

Kovinski filtri

Kovinski filtri za večkratno uporabo preprosto niso dovolj dobri, da bi ujeli vse, kar se vlije v njih, kar pomeni, da skozi filter in v skodelico pustijo pomembne elemente, kot so olja in mikro-fines.

Kava je bila obtožena tudi za dvig holesterola. Natančneje, rečeno je, da dvigne LDL, "škodljivo vrsto holesterola", pravi Merritt McKinney, NBC News. Vendar pa so olja, ki se prikradejo skozi kovinske filtre, resnično kriva. Ta olja nosijo tono okusa, ki lahko spremeni okus skodelice, vendar tudi precej oksidirajo, kar pomeni, da se lahko okus bistveno spremeni med pitjem.

Mikro-fines so drobne granule kave, ki so dovolj majhne, ​​da lahko zdrsnejo skozi luknje filtra, ki dajejo skodelici temnejši, bolj motni videz. Prav tako naredijo okus skodelice bogatejši in drznejši, kot je kava, ki se pije v francoskem tisku, in se usede na dno skodelice, pri tem pa ostane nekaj usedline (tudi kot francoska kava).

Papirni filtri

Papirni filtri so precej drobnejši, kar pomeni, da ujamejo mikro-finese in ponavadi zajamejo večino olj. Rezultat je veliko svetlejša skodelica, tako po videzu kot okusu. Kavo, ki ste jo kuhali skozi papirni filter, lahko pogosto označimo kot bolj sladko in sadno, in je na splošno bolj prosojna kot kave s filtriranjem kovin.

Pospravi

Kar se tiče čiščenja, so papirni filtri enostavna pot, roke navzdol.

Kovinski filtri

Kovinski filtri so neurejeni, ko gre za čiščenje. Najprej morate odstraniti filter iz pivovarne in odložiti zemljo v koš za smeti. Želite, da se iz filtra izloči čim več razlogov, preden sperite, saj ne želite pranja grozda kave v kanalu. Kava se lahko kopiči in sčasoma zlepi odtoke.

Papirni filtri

Nekaj ​​izbranih dejansko spere papirne filtre in jih večkrat ponovno uporabi, preden jih odvrne. V večini primerov pa so papirni filtri enkratno uporabljeni in v celoti za enkratno uporabo. Za čiščenje po kuhanju preprosto dvignite filter iz pivovarne in ga z enim udarcem zamašite in raztresite v smeti.

Z ročno pivo, kot je AeroPress, da odstranite podlago iz pivovarne, preprosto odvijte pokrov in potopite filter in porabite zemljo neposredno v koš za smeti.

Nekateri ljudje celo uporabijo svojo uporabljeno kavo v kompostu, saj je uporabljena kava z veliko hranil in papir je na splošno biorazgradljiv.

Stroški

Sčasoma obstaja velika razlika v ceni uporabe papirnih filtrov nad kovinskimi filtri.

Kovinski filtri

Kovinski filter za večkratno uporabo lahko traja do sedem let ali več in stane med 5 in 60 USD. Če, na primer, filter višjega razreda, kot je 60 $ zmožen Brewing Kone Filter za Chemex, traja sedem let, bi bila cena na leto 8, 57 $. V enem letu pa lahko večina kovinskih filtrov plača sami sebe, nadomestilo, kar bi porabili za papirne filtre in zmanjšali ogljični odtis.

Papirni filtri

Papirni filtri običajno stanejo več centov vsak, med 0, 01 $ in 0, 10 $. Ker gre za enkratno uporabo in ob predpostavki, da dnevno kuhate eno skodelico kave, lahko papirni filtri stanejo med 18, 25 in 36, 50 USD na leto. Te številke lahko zlahka podvojite, če kuhate več kot enkrat na dan.

Najpomembnejši izleti

• Kovinski filtri vam lahko dolgoročno prihranijo denar, vendar jih je težje očistiti.
• Papirni filtri so sčasoma dražji, vendar so praktično brezhibni.
• Kovinski filtri proizvajajo bolj robustno in vizualno temnejšo skodelico kave, ki vsebuje več olj in včasih majhne količine usedline.
• Papirni filtri ustvarjajo svetlejšo, slajšo skodelico kave z malo ali brez usedlin ali olj, kar pripomore k zmanjšanju slabega holesterola v kavi.