Ko gre za shranjevanje kave, ima vsak svoje mnenje o tem, kako to narediti najbolje. Nekateri ljudje obdržijo kavo v konzervi ali vrečki in jo pustijo v omari. Nekaj ​​vakuumsko ga zapečatimo in vrnemo v zamrzovalnik. Nekateri nikoli nikoli ne razmišljajo.

Ni nujno, da je preveč zapleten. Tako bi morali shraniti kavo.

Ustavite zamrzovanje kavnih zrn

V večini primerov je shranjevanje kave v zamrzovalniku izguba časa, še posebej, če ste vsakodnevni pivci.

Če kupite kavo iz trgovin z živili, je verjetnost, da je že kupljena, precej visoka. Kava velja za svež šele dva tedna po datumu peke. Nekateri trdijo, da bo ostala sveža za do mesec dni brez pečenja. Ta časovni okvir je močno skrajšan, če je kava v ospredju.

Večina večjih blagovnih znamk kave pa na embalaži ne ponuja oested na dan, in mnogi od teh kav so verjetno sedel na polici več mesecev.

Pred približno enim mesecem sem videl vrečko kave Counter Culture v bližnji trgovini z praženo na dan v začetku avgusta 2015. Najbolj sveža torba Counter Culture je bila stara že tri mesece.

Torej, če ste kupili vrečko, ki je tako dolgo sedela na policah trgovin, in jo vzeli domov, da bi jo zamrznili, bi poskušali ohraniti svežino kave, ki je že zastarela.

Nadalje, zamrzovanje kave uvaja nekaj težav. Vlažnost v zamrzovalniku niha in kavna zrna so zelo porozna. Če kave ne shranite popolnoma nepredušno, bodo kavna zrna izpostavljena vlagi in lahko prevzamejo okuse drugih zamrznjenih predmetov okoli njega.

Vse to omenja, da obstaja vsaj en scenarij, kjer zamrzovanje kavnih zrn ima smisel.

Če kupite svežo kavo iz lokalne pijače, vendar ste zelo lahki pivci in ne morete dokončati celotnega kilograma kave, se lahko odločite za zamrzovanje kave. Odstranite toliko, kot mislite, da lahko pijete v približno dveh tednih in ga postavite v nepredušno posodo. Vakuumsko zapremo in shranimo v zamrzovalniku. Odprite jo šele, ko zmanjka sveže kave in pustite, da se popolnoma odtaja, preden odprete vakuumsko zaprto vrečko.

Kako naj shranjujete kavo

Pri nakupu sveže kave iz fižola je najbolje, da si zapomnite, koliko lahko pijete v naslednjih dveh do treh tednih. Če ne morete dokončati celotnega funta ali vrečke za 340 unč, preverite, ali pekač prodaja vrečke po 8, 2 g.

Ko kupite kavo, se lahko odločite, katera običajna metoda shranjevanja najbolje deluje za vaše potrebe.

• Večina ljudi preprosto obdrži kavo v torbi, v kateri je bila, ko so jo kupili. Boljša embalaža kave je v porastu, pečice pa začnejo uporabljati vrečke, ki so opremljene z zadrgo. Toda tudi standardne vrečke z gussledom bodo zadoščale, če boste lahko čez nekaj tednov pregledali celotno vrečko.
• Moj najljubši način shranjevanja kave je v kozarčkih Mason . V mnogih pogledih je to komaj kaj bolj koristno kot ohranjanje kave v vrečki, vendar je lažje dostopati, videti lepše in bolje shranjevati ali skladati. Če imate, tako kot jaz, ves čas na voljo več kav, je to najbolj stroškovno učinkovit in organiziran način shranjevanja kave.
• Vakuumsko zaprti vsebniki, kot je Planetarni oblikovni zračni prostor. so nedvomno eden najboljših načinov za shranjevanje fižola, vendar ne poceni. To so kontejnerji, ki običajno držijo med 1 in 1, 5 funtov (453, 6 in 680, 4 gramov) kave, in jih prodajajo na drobno za 15 do 45 dolarjev na posodo. Dodate kavo v kozarec, potisnite pokrov navzdol na kavo, da iztisnete čim več zraka in zaklenete pokrov. Ti kontejnerji so običajno opremljeni z enosmernim ventilom, ki omogoča izpust ogljikovega dioksida, vendar ohranja kisik.

Ko izberete posodo za shranjevanje, jo postavite na hladno mesto, stran od svetlobe. Dokler ga zmeljemo tik preden kuhate in dokončate celotno posodo v naslednjih dveh ali treh tednih, vam kave nikoli več ne bo treba zamrzniti - razen če želite zamrzniti zamrzovalnik.