Ponedeljek je zvečer. Izvlečeš pico iz zamrzovalnika. To zahteva predgrevanje pečice na 400F (204.44˚C), tako da nastavite temperaturo, počakate na alarm, popijete pico in nastavite časovnik.

Ko se časovnik izklopi, odprete vrata pečice in poiščete slabo kuhano pico.

Na žalost je ta težava pogostejša, kot si morda mislite, in je še bolj škodljiva pri obravnavanju pekovskih izdelkov.

Del problema je v tem, da leta ogrevanja in hlajenja obremenjujejo notranje komponente pečice in se sčasoma lahko izrabijo ali izgubijo točnost.

Naučite se preveriti, ali pečica dosega želeno temperaturo in kako hitro odpraviti težavo.

Kako delujejo pečice

Zaradi tega so pečice tako zapletene, da niso ravno natančne naprave. Namesto tega delujejo na podlagi približkov in povprečij.

Pečica ima tolerančno območje za želeno temperaturo, ki jo nastavite. Ko notranja temperatura doseže spodnji prag, se bo ogrevalni element zagnal, dokler temperatura ne doseže zgornjega praga, zaradi česar se grelni element izklopi. To prisili temperaturo, da niha naprej in nazaj. Cilj je imeti povprečno temperaturo približno tistega, kar ste sprva nastavili.

Cookova Illustrated Magazine je preizkusila temperaturo pečice in ugotovila, da se lahko notranja temperatura različnih pečic med nastavitvijo na isto temperaturo spreminja tudi za 90 stopinj Fahrenheita (32, 22 stopinje Celzija).

Kako preskusiti temperaturno natančnost vaše pečice

Ena ali dve slabo kuhanemu obroku ni nujno, da vaša pečica ne deluje pravilno, vendar je vsekakor razlog za zaskrbljenost.

Zanesljiv način, da izključite pečico, saj je težava, da jo preizkusite. Vse kar potrebujete je pečico termometer. Zelo priporočljive modele lahko kupite za samo 6 evrov. Za testiranje pečice:

• Termometer pečice obesite na sredino sredinskega regala in pečico segrejte na 350˚F (176, 67˚C).
• Pustite, da se pečica segreje vsaj 20 minut in odčitate temperaturo. Tako boste ugotovili, ali pečica od začetka doseže želeno temperaturo.
• Če želite preveriti, ali je pečica pravilno umerjena in vzdrževala toploto, nadaljujte odčitavanje vsakih 20 minut v naslednjih urah in pol do dveh ur.
• Razdelite vsoto odčitkov s številom odčitkov, ki ste jih vzeli. Povprečje mora biti okoli prvotne nastavljene temperature.

Kako prilagoditi temperaturni gumb vaše pečice

Če določite, da povprečna temperatura ni pravilna, je lahko diagnosticiranje točnega vzroka težave dolgotrajno.

Pogosto je treba temperaturno stikalo v pečici preprosto nastaviti, da ustreza notranji temperaturi pečice.

• Najprej se prepričajte, da je notranji senzor termostata na notranji strani pečice pritrjen in se ne dotika notranjih sten.
• Nato termometer pečice postavite v sredino sredinskega regala. Nastavite pečico na 350 ° F (176, 67 ° C) in pustite, da se pečica segreje vsaj 20 minut. Vsako uro in pol si oglejte notranjo temperaturo in odčitavanje vsakih 20 minut. Izračunajte povprečje odčitkov.
• Nato odstranite plastični gumb iz regulatorja temperature. Moral bi se izvleči brez orodja. Če imate težave pri odstranjevanju, potisnite izvijač za gumb in ga nežno izvlecite.
• Označite, kje je poravnana ravna točka (ali reža) na zadnji strani gumba z oznako, tako da jo lahko navedete ali se vrnete k njej, če se kaj zgodi.
• Nato z izvijačem odvijte vijake, ki držijo zunanji del številčnice do notranjega mehanizma.
• Izračunajte razliko v nastavljeni temperaturi in izračunanem povprečju. Če pečica ne doseže pravilne temperature, držite nosilec in zavrtite gumb v nasprotni smeri urinega kazalca. Če pečica deluje preveč vroče, držite nosilec in zavrtite gumb v smeri urinega kazalca.
• Privijte vijake in ponovno pritrdite gumb na številčnico na pečici.
• Po želji lahko prilagodite nastavitve tako, da ponovno vzamete povprečno temperaturo pečice in po potrebi ponovite korake, dokler pečica ne doseže želene temperature.

Če to ne odpravi težave, je težava lahko v okvarjenem grelnem elementu, senzorju termostata ali drugi komponenti, ki jo je treba zamenjati. V tem primeru je temperatura izklopljena za več kot 100˚F (37.78˚C) ali niha za več kot 20˚F (-6.67˚C) nad ali pod nastavljeno temperaturo, zato je treba poklicati strokovnjaka.