Ko se zbudite in popijete jutranjo skodelico kave, se ne pogovarjate o tem, kaj se dogaja v rjavi pijači, ki vas zbudi. Samo veš, da je lažje poiskati svoj dan po tem, ko si zrušil nekaj skodelic.

Seveda, to je kofein, ki je težko pri delu, zaradi česar so vaši možgani mislili, da ste manj utrujeni kot vi v resnici.

Ali iščete svoje telo ali želite samo močnejši učinek, je vprašanje, katera kava pijača ima najvišjo vsebnost kofeina? Vprašanje je preprosto, vendar je odgovor vse prej kot.

Kofein je divja kartica

Energijske pijače ali druge pijače s kofeinom imajo pogosto vsebino kofeina na seznamu ali takoj na voljo s hitrim iskanjem. Te številke so precej specifične in točne.

Povečaj sliko

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Za razliko od mešanja sestavin in po strogem receptu za pripravo sode pa kava ni natančna znanost. Nekaj ​​tako preprostega, kot je bila pridelava kave, lahko vpliva na vsebnost kofeina. Torej lahko pečena raven, mešanica ali sorta kave, metoda piva in peščica drugih dejavnikov.

Zato, ko vidite seznam kofeina za kavo, je to v najboljšem primeru približek. Toda na podlagi teh približkov lahko ugibate - do dostojne stopnje gotovosti - koliko kofeina zaužijete z vsako skodelico.

Espresso

Pogosto boste slišali, da ima espresso več kofeina kot skodelico kave. Na splošno je to narobe.

Povprečni posnetek espressa vsebuje približno 64 miligramov kofeina. In Starbucks navaja en sam posnetek espressa pri 75 miligramih kofeina.

Z drugimi besedami, to je od 64 do 75 miligramov kofeina na unčo tekočine (30 mililitrov), tako da en sam espresso ne vsebuje več kofeina kot ena skodelica kave. To je, ko začnete zlaganje posnetkov, da se stvari začnejo seštevati.

Že takrat so espresso pijače - kot so lattes - običajno razredčene z vodo, mlekom ali smetano. Venti latte macchiato, 20 unčkov tekočine (591 mililitrov) iz Starbucksa vsebuje tri posnetke espressa ali približno 225 miligramov kofeina. Kava s kapalko v enaki velikosti kot Starbucks vsebuje skoraj dvakrat več kofeina. Unča za unčo, espresso pijače so bistveno manj kofeina kot črna kava.

Kaplja kava

Vaša standardna kavna kapljica se spreminja še več v vsebnosti kofeina zaradi raznolikosti in variacije načinov priprave piva, velikosti, v kateri je vročena, in različnih jakosti, v katerih se lahko kuhajo.

Ena skodelica vroče kuhane kave z 8-fluidno unčo (237 mililitrov) ima na splošno približno 95 miligramov kofeina. Kofein Informer, baza podatkov o vsebnosti kofeina v hrani in pijači, ocenjuje, da kava enake velikosti vsebuje 163 miligramov kofeina. To je dva do petkratna vsebnost kofeina v vaši povprečni sodi, ki se giblje od 34 miligramov (Coca-Cola) do 69 miligramov (Pepsi Max).

In to je samo začetek. Vrednost vsebine kofeina se dramatično spremeni glede na to, koga vprašate ali kje kupite kavo.

Na primer, skodelica kave Dunkin 'Donuts, ki vsebuje 41-mililitrsko unčo (414 mililitrov), je navedena na 210 miligramih kofeina, 24-tekoča unča pa izredno velika (710 mililitrov) ima 359 miligramov kofeina.

Starbucks pa po drugi strani spremeni vsebnost kofeina glede na raven pečenja. Njegova pivovarna za pivo je navedena na 260 miligramih za 35-mililitrsko skodelico. Do 20-krat tečnosti (591 mililitrov) in gledate 415 miligramov kofeina. Po poročanju kofeinovega informatorja pa je blazinasta pečenka venti našteta s kar 475 miligramov.

Ena sama kapljična kava iz Starbucksa vsebuje več kofeina kot povprečni Američani zaužijejo v enem dnevu, v skladu s poročilom FDA iz leta 2012, ki je pokazalo, da je to število okoli 300 miligramov kofeina na osebo na dan. In čeprav se številke običajno razlikujejo glede na agencijo, je raven dnevnega vnosa kofeina, ki velja za varno, med 400 in 450 miligramov.

9 enodelnih pivcev za kavo za hitro skodelico Joe 10 Photos

Potem so tu še odstopanja. Čedalje bolj priljubljena kava Death Wish trdi, da se v vsako skodelico (355 mililitrov) napolni 660 miligramov kave. In črna nespečnost Kava trdi, da ima več kot 702 miligramov kofeina enake velikosti.

Ena od skodelic kave je skoraj dvakrat večja od priporočene varne količine kofeina. Te kave nikakor niso normalne ali povprečne. Namesto tipičnega 100% arabica fižol, Death Wish in Black Insomnia izvor robusta kavna zrna, ki so ponavadi manj okusna, vendar vsebujejo veliko višje koncentracije kofeina, in jih zmešajo z arabico kavo.

Hladno kuhanje

Hladno pivo je povsem druga zver. Medtem ko vročina pomaga izločati več kofeina, se hladno pivo običajno pripravi kot koncentrat z višjim razmerjem med kavo in vodo med 1: 4 in 1: 8, v primerjavi z bolj značilnim razmerjem kapljic kave 1:15 ali 1:25. To samo vodi k višji koncentraciji kofeina.

Vendar pa je kot koncentrat kava s hladnim pivom navadno rezana z vodo ali smetano, ki nekoliko razreže stvari.

Kljub temu pa tudi nekateri hladni napitki, ki se kuhajo in prodajajo kot pripravljene pijače (RTD), vsebujejo več kofeina kot vaša standardna kapljica.

Na primer, Stumptown Cold Brew Coffee je ena izmed prvih, ki pride na misel. Njegova 10, 5-tekoča-unča (311-mililitrska) strna vsebuje približno 279 miligramov kofeina. Nitro hladno pivo vsebuje 330 miligramov kofeina v samo 11 unčnih tekočinah (325 mililitrov).

Chameleon Cold Brew prihaja v obeh koncentratih, ki so 32 tekočih unč (946 mililitrov) s 2160 miligramov kofeina in RTD, 10 unčkov tekočine (296 mililitrov) s 270 miligramov kofeina. Za koncentrat naj bi ga naenkrat rezali z enim delom mleka ali vode na en del kave, kar bi učinkovito zmanjšalo vsebnost kofeina na polovico.

Starbucks Cold Brew v primerjavi s tem ni skoraj tako močan. Ima samo 200 miligramov kofeina v 16 unčnih tekočinah (473 mililitrov).

Razsodba

Kot bi lahko pričakovali, je težko najti čist odgovor. Če pa vzamete povprečje vseh vročih kuhanih kav, dobite približno 27 miligramov kofeina na unčo tekočine (30 mililitrov). Čeprav je ta ocena visoka (zahvaljujoč Death Wish in Black Insomnia), to pomeni, da ima kapalna kava skoraj tretjino vsebnosti kofeina na unčo tekočine v primerjavi z espressom.

Povprečje vseh hladnih pivov doseže približno 26 miligramov kofeina na unčo tekočine (30 mililitrov). To je neposredno v skladu z vročo kuhano kavo.

Da bi si lahko predstavili celotno sliko, morate upoštevati količine, pri katerih se porabijo vsi trije. Espreso postrežemo v dveh do štirih odmerkih naenkrat, hladno pivo pa običajno postrežemo v manjših posodah - 10 unčkov tekočine (296 mililitrov), dajemo ali vzamemo - in ponavadi nimamo polnjenja. Vroča kava pa je postrežena v vse od 8 do 34 tekočih unč (237 do 710 mililitrov) in pogosto prihaja z brezplačno ali drastično znižano ceno za polnjenje.

Tudi s posodo velikosti 8 unč (237 mililitrov) bi eno polnilo več kot podvojilo vnos kofeina iz obeh drugih pijač.