Če vam je bolj všeč hladna kava, ste verjetno opazili, da je cena pogosto precej višja od cevne vročine. Razlog za to se razlikuje glede na trgovino, vendar se navadno zniža na povečano delo, daljši čas priprave, višjo koncentracijo kave ali kombinacijo treh.

Če vam ni treba dati časa, lahko hladno kavo posnemate doma, medtem ko prihranite denar. Spodaj so štirje različni načini priprave ledene kave doma.

Počasi ohlajen

Najbolj priljubljen način za pripravo ledene kave je, da se tovarite vroče in ga čez noč ohladite. Tako se ledena kava običajno pripravlja v kavarnah.

Ta postopek vam daje enako močan okus in polno kislost vroče kave brez zažganega jezika. Pomeni tudi, da je čas priprave od 6 do 10 ur, ne le nekaj minut.

Če želite kuhati to kavo doma, si pijte kavo, kot običajno - v samodejnem pivovarju, nalijte, francoski tisk in tako naprej. Ampak razmislite o povečanju odmerka mlete kave za 30 do 50 odstotkov, da se prilagodite razredčenju s taljenjem ledu. Lahko pa zamrznete nekaj kave v pladnju za ledene kocke in dodate namesto običajnega ledu, da se kava ne raztopi.

Ko je postopek kuhanja končan, prenesite kavo v vrč ali bokal in ga postavite v hladilnik, pokrit, dokler se ne ohladi.

Če vam je bolj všeč, da je vaša kava sladkana, je najbolje, da pred ohlajevanjem dodate sladkor.

Ko se ohladi, jo lahko servirate črno na ledu, s smetano in sladkorjem ali, po moji najljubši, nad sladoledom.

Flash je ohlajen

Če nimate časa čakati, lahko pripravite ledeno kavo v enakem času, kot bi ga običajno potrebovali za kuhanje skodelice ali lonca.

To naredite tako, da kuhate kavo z višjo koncentracijo in zamenjate nekaj vode, ki bi jo običajno uporabili za kuhanje z ledom.

Z drugimi besedami, ponavadi pivam z razmerjem 1:15, kar pomeni za vsak 1 gram kave, uporabljam 15 gramov vode. Za ledeno prelivanje vode zamenjam 1/3 vode z ledom. Torej, če bi se kuhala s 30 gramov kave, bi uporabila 450 gramov vode. Za ledeno prelivanje pa bi uporabil 300 gramov vode in 150 gramov ledu.

Obstaja več različic tega načina varjenja, ki se pogosto imenuje ledena kava v japonskem slogu. In čeprav zagotavlja najboljše rezultate s pour metodo pivovarn, deluje tudi z drugimi metodami varjenja, kot so AeroPress, Clever Dripper ali avtomatski pivovarji.

Rezultat z ledeno kavo v japonskem slogu je običajno veliko svetlejša skodelica kave, ki bi jo lahko zamenjali s šibkostjo. Če je pravilno opravljeno, naj bi pripravila skodelico kave, ki je po jakosti in kislosti primerljiva s kavo, ki je počasi ohlajena, vendar z veliko svetlejšimi opombami. Ta način hlajenja je najbolj primeren za srednje do lahke peke, saj nagiba k poudarjanju cvetličnih in sadnih okusov, včasih pa tudi več kot čaj kot kava.

Hladno kuhanje

Medtem ko je že desetletja prisotno, je enostavnost postopka kuhanja in precej nižja kislost vedno bolj priljubljena izbira za tiste, ki pijejo hladno kavo. Prav tako je eden izmed dražjih menijev v kavarnah po vsem svetu, ne le zaradi dolgih časov priprave, ampak tudi zato, ker se pogosto proizvaja v veliko višjih koncentracijah.

Kavo z vročo pivo lahko pripravimo v razmerju od 1: 15 do 1:25 kave do vode. Hladno pivo pogosto kuhamo v razmerju 1: 4 do 1: 8. Tudi po razrezu koncentrata z vodo je to zelo močna kava, ki je draga.

Za razliko od drugih načinov kuhanja, hladno pivo kave zahteva sobno temperaturo vode. Kot že ime pove, se kava nikoli ne segreje med procesom kuhanja. Namesto tega se grobo zmes kave doda vodi in namoči na sobni temperaturi ali v hladilniku od 12 do 24 ur. (Če ste nagnjeni v hladilnik, bo nižja temperatura zahtevala daljši strmi čas.)

Lastni CNET-ov Brian Bennett pojasnjuje, da ne potrebujete nobene posebne opreme za izdelavo hladne piva doma. Dokler imate možnost, da po pivu filtrirate podlago iz kave, jo lahko naredite v kateremkoli vrčku ali celo v zidarski posodi. To pomeni, da je proces filtriranja in čiščenja veliko lažji, če uporabite eno od namenskih pivovarn, kot so Takeya Cold Brew vrče ali Toddy Cold Brew Coffee Maker.

Kava s hladno kavo ponavadi okusi bolj marmelado in čokolado kot hladna kava, ki se kuha z drugimi metodami. Prav tako je bolj odpustno, ko gre za zrna, ki se uporabljajo, in to je eden od najlažjih načinov, da naredite veliko kave v eni, veliki seriji. Lahko naredite eno serijo v nedeljo in si pijte kavo ves teden, v nasprotju s tem, da morate dnevno kuhati kavo.

Mešano

Čeprav ni samo pivovska metoda, če ste bolj pijača z mešanimi ledenimi kavami, lahko uporabite eno od zgornjih načinov za dodajanje kave v jutranji smoothie. Iced kava pari zelo lepo s tonami okusov in sestavin: jagode, citrusi, karamela, oreški, vanilija, čokolada, cimet in seveda buče.

Ne samo, da bo to dodalo pretres vašemu vsakodnevnemu pick-me-upu, ampak vam bo tudi prihranilo drago potovanje v kavarno na poti na delo.