Kuhanje z burgerji je ena izmed mnogih stvari, ki se lahko veselimo v poletnih mesecih in je ena od edinih stvari, zaradi katere je težka toplota vredna.

Smo že pokrili osem nepričakovanih načinov kuhanja z žarom. Vendar pa obstaja še en trik, ki ga morda niste upoštevali; z uporabo litine iz železa na žaru za vaše burgerje. Morda se sliši protislovno, vendar je nekaj razlogov, zaradi katerih je vredno, da gre.

Trenutno predvajamo: Poglej to: 4 nepričakovane trike za boljšo kuhanje 2:09

Manj nereda za čiščenje

Lahko grill, da bi od čiščenja kuhinjo, ampak kuhanje maščobnih burger patties na žar lahko ustvarite tudi malo nered. Seveda, nič čopiča na žaru (ali aluminijaste folije) ne more ravnati. Toda z uporabo ponev na žaru se bo nered še dodatno zmanjšal.

Ko ste končali s kuhanjem burgerjev, pustite, da se ponev malo ohladi, obrišite, da odstranite opekline in maščobo, jih prelijte z oljem in ga vrnite na žar, da ga začnete za naslednjo uporabo.

Manj flare-ups

Ko kuhate hamburgerje na odprti rešetki, se maščoba iz burgerjev razlije in pade v žar. Če ta maščoba zadene plamen, bo to povzročilo izbruh.

Razstrelišča ne smejo biti le nevarna, temveč lahko tudi na zunanji strani hrane zaužijejo več, kot si želite. Kuhanje v tisti litini iz litega železa ujame maščobo in preprečuje, da bi padla v vir toplote.

Nič več suhih kopač

Ena od glavnih razlik med burgerjem na žaru in enim kuhanim v skledi je, kako so burgerji sočni.

Maščoba, ki kaplja skozi rešetke, je samo okus, ki pobegne od vaših burgerjev, zato je ujetost maščobe dvojna. Ne samo, da skoraj popolnoma odpravi izbruhe, temveč pomeni, da burgerje kuhate v lastni maščobi. To pomaga ohraniti nekaj tega dragocenega okusa govejega mesa in na koncu narediti bolj sočni burger.

Da ne omenjam, medtem ko ste predgretje ponev, boste želeli vrgel nekaj jedilnega olja tam, preveč. Maščoba in olje (hej, nihče ni rekel, da je sočna burger zdrava izbira) vam bo pomagala, da dobite to hrustljavo, rjavo skorjo, ne da bi zaužili center in hkrati ohranili flare-ups iz pekoča burgerje.

Enako dimljen okus

Tudi s posodo še vedno kuhaš na žaru - nad nekakšnim odprtim plamenom. To pomeni, da ne glede na to, ali kuhate nad ogljem, na žaru na pelete ali s plinom, lahko še vedno dobite ta čudovit dim.

Vse kar morate storiti je, da odprete ventil in zaprite pokrov za nekaj minut, medtem ko burgerje kuhajo. Če uporabljate plin žar, vrgel nekaj lesnih sekancev v kadilec polje pred začetkom kuhanja, da bi okus burgerje.

Master vaš žar s priročnikom CNET za vse, kar morate vedeti o žaru.

CNET Smart Home: Prvo hišo smo spremenili v testni laboratorij za najbolj vročo kategorijo v tehniki.