Tukaj je poletje, kar pomeni, da je skrajni čas, da odstranite prah z žara (morda si ga boste zastavili s čiščenjem) in si privoščite žar.

Ali pa je čas, da kupite nov žar. Pokrajina se nenehno spreminja in velika razprava o tem, katera vrsta žara je boljša, je z več možnostmi postajala bolj kompleksna. Ni več samo oglje kot plin.

Če imate malo znanja na žaru ali ste na trgu, da zamenjate obrabljeno eno z bleščečo novo BBQ žar, tukaj je pet glavnih vrst žari lahko izbirate.

Preberite naš skupinski test: Ti novi žari bodo sprožili vaš poletni BBQ

Oglje

Klasičen in priljubljen med čistilci, je žar na oglje pogosto napovedan kot odličen ali bolj pristen način za hrano na žaru. Čeprav prihajajo v vseh oblikah in velikostih, vsi uporabljajo brikete z ogljem (včasih mešane z lesnimi sekanci) ali grudasto oglje kot vir goriva, ki proizvaja izrazit, močan in dimljen okus.

Kuhanje nad ogljem je tudi sam po sebi počasnejši način kuhanja, ki zahteva prakso. Krmiljenje notranje temperature žara je težje in manj natančno, priprava žara z ogljem do temperature kuhanja pa traja več kot 20 minut. Čiščenje je tudi malo bolj dolgočasno. Kljub temu okus naredi vse dodatne napore vredno.

Oglje žari so ponavadi precej cenovno, ki se začnejo le 30 $ in bo do 300 $. Prav tako prihajajo v več različnih stilov:

• Žar na žaru je odprti gril, ki ga pogosto vidite v parkih.
• Kettle grills so klasični okrogli (včasih kvadratni) žari na stojalu (običajno z dvema kolesoma) in pokrovom. Pogosto imajo preprosto odprtino za nadzor notranje temperature.
• Vreča za žar je v obliki sodu. Prve različice so bile dejansko narejene iz 55-galonskega sodčka, ki je bilo obrnjeno na njegovo stran in rezano na pol, po dolžini. Dodajte ročaj, tečaj, spodnjo rešetko za držanje oglja, zgornjo rešetko za kuhanje in nekaj nog, in imate žar na žaru. Seveda lahko danes kupite že pripravljene žarke.
• Košarica žari so slog, ki ga običajno vidite sedel zunaj trgovin strojne opreme v teh dneh, vendar le nekateri od njih so oglje. Večina rešetk v stilu koles je žar na plin.
• Kamado žari temeljijo na japonskem kuhalniku z rižem, imenovanem mushikamado. Oblikovan je podobno kot žar iz kotlička, vendar je ponavadi globlje in izdelan iz keramike namesto iz kovine. To izolira toploto, ki ustvarja bolj enakomerno temperaturo kuhanja skozi celoto in učinkoviteje kuri oglje. Prav tako so veliki, težki in precej dragi z začetno ceno okoli 500 dolarjev.
• Prenosni žari so običajno manjše, krajše različice rešetk za grelnike vode, ki jih je mogoče zlahka zapakirati in vzeti za piknik ali vikend v gozdu.

Več o Chowhoundu: Kakšna je razlika med žarom in žaru?

Plin

Drugi najpogostejši žar je plinski žar. Običajno prihajajo v obliki vozička, ali pa so vgrajene v stalno zunanjo kuhinjo z različnim številom gorilnikov.

Prejšnja razprava je bila med ogljem in plinom, zdaj pa je nova razprava: zemeljski plin ali tekoči propan. Zemeljski plin opekline čistejši, je cenejši za uporabo (kjerkoli od pol do ene šestine cene) in nič več zmanjkuje ali pa je treba zamenjati rezervoarje na polovici kuhanja. To pomeni, da z zemeljskim plinom vaš žar postane stalna namestitev. Po volji ga ne boste mogli premikati.

Tekoči propan je še vedno bolj pogosto uporabljen in dodaja udobje prenosljivosti. Vendar pa boste morali tudi načrtovati vnaprej ali narediti grobe ocene, da bi uganili, koliko kuharskega časa imate na vašem trenutnem rezervoarju. Na srečo, če imate v vašem domu povezavo za plin, boste morda lahko kupili komplet za preoblikovanje za vaš obstoječi žar ali tako boste lahko uživali v obeh vrstah goriva.

Zdaj se predvaja: Pazi na to: Evo kako varno očistiti žar 1:43

Ugodnost za plinske žare je enostavna uporaba in natančnost. Ni potrebno 20 minut, da se požari na plinski žar; samo vklopite plin, pritisnite vžigalnik in počakajte, da doseže želeno notranjo temperaturo. In če žar je kuhanje preveč kul ali vroče, samo prilagodite gumb. Čiščenje in vzdrževanje je veliko lažje tudi na plinskih rešetkah, brez pepela. Kljub temu boste zamudili ta dimni okus (razen če dobite škatlo za kadilce).

Medtem ko obstaja nešteto modelov, med katerimi lahko izbirate s peščico čudovitih funkcij (kot so stranski gorilniki ali rozeta), je glavna odločitev, ki jo boste morali narediti pri nakupu žar na plin, koliko gorilnikov potrebujete. Plinski žari se običajno začnejo za približno 90 dolarjev za dva gorilnika, lahko pa segajo do 1000 dolarjev in več za žarnice s štirimi do šestimi gorilniki.

Električni

Električni žari so na splošno veliko bolj kompaktni in se lahko včasih uporabljajo tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Misli George Foreman žari, vendar obstajajo na ducate različnih stilov in oblike dejavnikov - countertop, podstavek, kotliček, odprt obraz, voziček, itd Eden od novejših električnih žar na voljo možnosti je ravno top topdle brez pokrova.

Električni žari so najlažji za zagon - preprosto jih priključite v bližnjo vtičnico in obrnite kontrolni gumb. Kot bi pričakovali, pa se lahko premikajo le toliko, kolikor jim bo napajalni kabel pustil. Če v svojem dvorišču nimate priročne vtičnice, boste morali žar ali premakniti žar ali pa uporabiti podaljšek, ki bo omogočil napajanje žara.

Električni žari so pogosto odlična alternativa za stanovalce, ki nimajo dovoljenja za kuhanje z (ali celo shranjevanje) plina ali oglja na njihovem balkonu.

Tako kot plinski žari, manjkajo tudi dimljeni okus kuhanja z ogljem, vendar so cenovno ugoden in priročen način kuhanja, ki se sčasoma izboljša. Električni žari začnejo na približno 50 $ in lahko stanejo več kot 600 $ za višje modele.

Pelet

Žari na pelete so prisotni že več kot 30 let, vendar so se v zadnjih letih ponovno pojavili. Delujejo lahko kot žar ali kadilec.

Z žarom na pelete je na strani rešetke na voljo koš, ki ga boste napolnili z lesenim peletom. Potem se lahko vžge, samo vklopite stikalo za vklop in nastavite temperaturo. Polž se poveže z loncem za kuhanje pod rešetko za kuhanje, in ko se vrti, premakne pelete v lonec.

Žar ima tudi tako imenovano "vročo palico", ki bo vnela pelete, ko bodo padle v lonec. Lesni peleti gorijo in dimajo, kar daje tistemu lesu dimljenega okusa. Lahko kuhamo na visoki toploti, ki je primerljiva z večino žara na trgu, ali kuhamo nizko in počasi, zaradi česar je popolna sredina.

Ker računalnik nadzoruje ventilator, ki poganja ogenj, in hitrost, po kateri se lesni peleti dodajajo v lonec, boste morali biti v bližini vira energije za uporabo žara za pelete. In kot žar na oglje, boste po vsaki uporabi čistili pepel.

Žari na pelete se običajno pojavljajo le v obliki bobnov ali vozičkov, čeprav obstajajo nekatere izjeme od tega pravila. Cene se lahko gibljejo od 350 do 1.300 $.

Infrardeče

Infrardeči žari izgledajo kot kateri koli drug žar na plin. Pravzaprav so običajno napajani z zemeljskim ali tekočim propanom, lahko pa so tudi električni. Razlika je v tem, kako kuhajo.

Namesto toplotnega sevanja s segrevanjem zraka v žaru uporabljajo električni ali plinski element za ogrevanje trdne površine, kot je keramika, ki oddaja infrardeče valove za ogrevanje hrane. Kaj dobite je žar, ki se segreje in je pripravljen za uporabo v samo nekaj minutah in kuhamo enakomerno brez izbruhov.

Da ne omenjam, je infrardeče žar hitro . Pogosto lahko dosežejo temperaturo 700˚F.

Resnična slabost infrardečega je cena. Medtem ko so vhodni infrardeči žari padli na približno 800 dolarjev, vas bo velika večina vrnila za 1.500 dolarjev in več. To pomeni, da se na trgu pojavljajo še druge infrardeče možnosti, kot je na primer notranji žar brez tobačnega dima Philips Avance.

Izbira prave vrste žara

Navsezadnje, s tako veliko možnostmi na trgu, ni odgovora enake velikosti. Izbira žara za vaše potrebe bo odvisna od tega, kaj kuhate, udobja, ki jih potrebujete, vašega proračuna in celo tam, kjer živite.

Če imate proračun, je infrardeča povezava takoj izklopljena. Oglje je dražje za uporabo, saj je treba brikete zamenjati z vsako uporabo. Električni ali plinski so vaše najboljše proračunske možnosti za dolgoročno uporabo in vstopne cene. In oni so najbolj brez težav z najmanj količino čiščenja.

Za okus, oglje in žar na pelete so na splošno sprejete kot boljše možnosti, vendar bodo zahtevale več vzdrževanja in višje stroške obratovanja. Poleg tega boste potrebovali čas, da se žar dovolj segreje, da začnete kuhati. Z žarom na pelete v bistvu dobite ponudbo za dva in ena za žar in kadilca.

Ne glede na to, kateri žar izberete, je vedno odličen izgovor, da zgrabite vaš najljubši šest-paket, ogromno ploščo mesa in povabite kup prijateljev, da "preizkusijo stvari".

Master vaš žar s priročnikom CNET za vse, kar morate vedeti o žaru

CNET Vodnik za pametno življenje je destinacija za nasvete, trike in vodila, ki bodo vaše življenje naredili pametnejše.