Upamo, da Instant Pot mania nikoli ne umre. Ta ljubljeni lonec na pritisk - imenovan tudi Instapot - še naprej pripravlja obsesivno, kultno podobo množice domačih kuharjev, ki so že dolgo pozabili na svoje počasne štedilnike. Njegovo ime je zabavno reči, obroki pridejo skupaj neverjetno hitro in, oh ja, to naredi prekleto okusno hrano.

Ne glede na to, ali ste novi lastnik Instant Pot ali ste se nekaj časa ukvarjali, je ta priročnik za vas. Cel teden posvečamo Instant Potu, da vam pokažemo, kako kar najbolje izkoristiti svoj tlačni lonček s recepti, nasveti, skrite funkcije in še več.

Da bi izničili stvari, gremo skozi osnove Instapota. Tudi če ste nekaj časa v rokah svojega, je tu tudi nekaj za vas. Začnimo.

Več o Chowhoundu: Kako vam olajšati življenje z Instant Potom

Kaj je Instant Pot?

Instant Pot je lonec pod pritiskom - in nato še nekaj. Prav tako sautés, počasi kuharji, naredi riž in veggies parih in perutnine. To je naprava "vse v enem", tako da lahko na primer posušite piščanca in ga skuhate v istem loncu. V večini primerov so jedi Instant Pot pripravljene služiti v manj kot eni uri.

Njegovi hitri časi kuhanja so zahvaljujoč njegovi funkciji kuhanja pod pritiskom, ki blokira paro, ki jo ustvarja tekočina (tudi tekočina, ki se sprošča iz mesa in zelenjave), gradi pritisk in potiska paro nazaj v hrano.

Vendar ga ne zamenjujte s štedilnikom na tla. Za razliko od lonca za stiske vaših starih staršev, ta Instant Pot odpravlja pomisleke glede varnosti s pokrovom, ki se zaklene in ostane zaklenjen, dokler se tlak ne sprosti.

Preberite več : Instant Pot varnostne nasvete vsakdo mora vedeti

Kaj se lahko kuha z Instant Potom?

Z Instant Potom lahko za manj kot 30 minut pripravite okusen obrok za celo družino. Jedi, kot so riž in piščanec, goveje meso, čili in celo pečen piščanec se kuhajo v 30 do 60 minutah. In da, lahko celo pečete kruh z Instant Potom.

Paleo in ketogene diete privlačijo Instant Pot zaradi svoje sposobnosti "pražiti" meso v tako kratkem času, vendar ga obožujejo tudi vegetarijanci in vegani, ki lahko hitro kuhajo jedi, kot so butternut squash juha, sladki krompir, chili, jekleni rez oves in mac-and-sir.

Tudi suhi fižol, ki ponavadi zahteva čez noč namakanje, lahko kuhamo v približno 30 minutah za jedi, kot so chili in hummus.

Želite več idej? Oglejte si teh 5 nepričakovanih stvari, ki jih lahko kuhate v Instant Potu.

Več o Chowhoundu: 100 najboljših receptov leta 2018.

Kako kuhati z Instant Potom

Kako uporabljate Instant Pot, je odvisno od tega, kaj kuhate. Ampak, mnogi recepti - zlasti tisti, ki vključujejo meso - imajo običajno naslednjo formulo:

1. Nastavite Insant Pot na način Saute. Dodajte olje (ali drugo maščobo) in rjavo beljakovino, kot je govedina ali piščanec. Aromatske snovi, kot so česen in čebula, so v tem koraku tudi porjavljene.
2. Pritisnite gumb Prekliči. Sedaj tapnite Manual, nato pa pritisnite Pressure. Znova se ga dotaknite, da greste v način Visok pritisk (kar zahteva večina receptov). Uporabite gumba plus in minus, da nastavite čas kuhanja.
3. Pokrov namestite na Instant Pot in ga zaklenite. Moral bi slišati čudovit zvok, da veš, da je zaklenjen.
4. Prepričajte se, da je ventil, vgrajen v pokrov, v položaju za tesnjenje.
5. Ko Instant Pot vzpostavi dovolj pritiska, se bo pojavil rdeči gumb. Zdaj se bo uradno začel čas kuhanja.

Zgornji koraki se lahko zelo razlikujejo, odvisno od recepta, vendar večino tega, kar kuham v svojem Instant Potu, sledi temu zaporedju.

Sproščanje naravnega ali ročnega pritiska

Ko je čas kuhanja na vašem Instant Potu, je še en korak - sprostitev pritiska.

Pritisk se lahko sprosti na dva načina. S sproščanjem naravnega tlaka ventil na pokrovu ostane v položaju zapečatenja, tlak pa se sčasoma naravno razprši. To lahko traja od 20 minut do več kot eno uro, odvisno od tega, kaj ste kuhali. Nizko tekoči obroki (kot so piščančji robčki) potrebujejo veliko manj časa kot obroki z visoko vsebnostjo tekočine, kot so juha ali čili.

Druga možnost je ročno sproščanje tlaka (znano tudi kot hitra sprostitev) . Tukaj boste previdno premaknili ventil v odzračevalni položaj in pazili, da iz njega izbije para, ki sprosti pritisk. Ta metoda je veliko hitrejša, vendar lahko zelo tekoči obroki, kot je juha, vzamejo približno 15 minut, da ročno sprostijo pritisk.

Torej, katero naj uporabite? Upoštevajte, da je pri naravnem sproščanju pritiska Instant Pot še vedno poln pritiska, zato se bo hrana nadaljevala s kuhanjem (čeprav počasnejša), medtem ko je Instant Pot v načinu zapiranja. Ročna sprožitev tlaka je uporabna - in potrebna - ko ste vgradili dovolj časa za kuhanje in kuhanje je treba ustaviti čim hitreje.

Če je cilj hitro pripraviti obrok, nastavite dovolj časa na Instant Pot, da pripravite hrano in ročno sprostite tlak, ko čas izteče.

Več nasvetov za pot

Po približno enem letu lastništva Instant Pot sem naredil nekaj napak in se naučil nekaj lekcij, ki bi jih rad prenesel. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali zadrgati krivuljo učenja Instant Pot.

Vaš Instant Pot ima kup gumbov . In najboljši recepti zahtevajo uporabo več kot enega. Tukaj so vse tipke vašega Instapota.

Vedno dodajte vsaj 1/2 skodelice tekočine . Za pripravo tlaka v loncu potrebujete tekočino. Torej, tudi če poskušate stvari preprosto obdržati z nečim, kot so piščančje prsi ali stegna, se prepričajte, da dodate 1/2 skodelice omake, juhe ali vode v Instant Pot, preden greste v način pritiska.

Prepričajte se, da je ventil pokrova nastavljen na Sealing . Tlak se ne bo nikoli gradil, če je ventil nastavljen na položaj odzračevanja. Prepričajte se, da je v položaju Zapiranje, ko zaklenete pokrov za kuhanje pod pritiskom.

Očistite vaš trenutni lonec! Po dovolj okusnih obrokih bo vaš Instant Pot začel pridobivati ​​vonj, morda celo nekaj hrane. Tukaj je vodnik za čiščenje Instant Pot in njegovega silikonskega obroča.

Ne delaj teh napak! 5 načinov, kako uporabljate Instant Pot narobe.

Kuhajte zamrznjeno hrano . Ne-Instant Pot recepti previdno preprečujejo, da bi beljakovine postale zamrznjene. To je zato, ker tradicionalne metode kuhanja trajajo predolgo, da se beljakovine segrejejo, pri tem pa se preveč časa izpostavi nevarnemu temperaturnemu območju. Z Instant Potom pa lahko varno kuhate hrano iz zamrznjenega stanja. (Dodajte samo dodaten čas kuhanja.)

Pretvorite recept za počasen štedilnik. Nenadoma se lahko pripravi 8 urni recept v približno 1 uri.

Spoznajte "prave" kuharske čase. Recimo, da ste nastavitev Instant Pot nastavili na 30 minut. Ta čas se dejansko ne začne, dokler se tlak ne poveča, kar pogosto traja približno 10 minut. Prav tako boste želeli dodati približno 10 do 15 minut za pritisk za sproščanje. Na koncu lahko "30-minutni" recept traja od 50 do 60 minut.

Potrebujete nekaj receptov? Tukaj najdete priljubljene recepte InstaPot urednikov CNET, od trdih kuhanih jajc do maroškega piščanca. Prav tako smo zaokrožili nekaj receptov, ki bi jih moral vedeti vsak lastnik Instant Pot. Instant Pots so odlični tudi za kuhanje med počitnicami. Imamo recept za instant pot in zahvalni recept za instant pot.

Kupite Instant Pot iz Amazon.com.

CNET Vodnik za pametno življenje je destinacija za nasvete, trike in vodila, ki bodo vaše življenje naredili pametnejše.

Želite več nasvetov za kuhanje pod pritiskom? Tukaj ste .