To je tako razočaranje, ko izvlečete zrezek iz zamrzovalnika in je pokrito s trdno palčko ledu, meso je vse razbarvano in izgleda kot igračka za pse. Ne dovolite, da bi se to nikoli več zgodilo. Vaše meso in druge zamrznjene jedi lahko zaščitite z ustreznim skladiščenjem.
Zakleni ga
Zamrzovalna opeklina se zgodi, ko se molekule vode v hrani selijo na najhladnejše mesto v zamrzovalniku. Značilno je, da so najhladnejša območja stene zamrzovalnika. Če vaša hrana ni pravilno ovita, molekule vode pustite vašo hrano in se odpravijo drugam, hrana pa ostane suha. Kisik lahko spremeni vašo hrano smešne barve in spremeni okus.
Torej, da bo vaša hrana vlažna in brez zraka, jo morate čim tesneje zapreti v posodo. Sistem za shranjevanje vakuumskega tesnjenja je idealen, če pa ga nimate, lahko dobite podobne rezultate z vrečko za zamrzovanje.
Najprej postavite hrano na dno torbe. Nato zaprite vrečko, dokler na vrhu ni odprtine, ki je široka samo približno wide palca. Potisnite ves zrak iz vrečke in ga nato hitro zapnite.
Če se odločite za shranjevanje hrane v posodi, se prepričajte, da je vsebnik napolnjen do vrha ali čim bližje vrhu. Če ima zamrzovalna posoda plastični pokrov, rahlo držite en rob pokrova in pritisnite na preostanek pokrova, da sprostite zrak, ki se lahko ujame v posodo. Pokrov hitro zapečatite, medtem ko pritiskajte navzdol, da preprečite, da bi zrak ponovno vstopil v posodo.
Ne puščajte ga predolgo
V zamrzovalniku ne smete pustiti hrane v nedogled. Ne glede na to, kako dobro pakirate živila, bo po daljšem času v zamrzovalniku opeklina zamrzovalnika. Ameriško ministrstvo za zdravje in socialne storitve ponuja tabelo, ki jo je mogoče natisniti in objaviti na vratih zamrzovalnika, da vam pomaga slediti časom zamrzovanja. Ne veš, kdaj si nekaj zamrznil v zamrzovalniku? Naslednjič zapišite datum dneva na vrečko za shranjevanje s trajnim markerjem.
Pustite Komentar