Če se znajdete v kuhinji in se začnete spraševati, zakaj nekatere od vaših jedi delujejo, medtem ko drugi ne uspejo, vzemite kopijo revije Cook's Illustrated ali prenesite brezplačno aplikacijo iPhone.

Aplikacija Cook's Illustrated vsebuje 50 najboljših receptov revije (naročniki lahko dostopajo do več) in predstavlja odličen uvod v znanstveni pristop kuhanja k kuhanju Illustrated. V reviji je vsak recept napisan v članku, ki podrobno opisuje različne metode, ki jih je avtor preskusil za pripravo jedi, in zakaj izbrana metoda najbolje deluje. Aplikacija vključuje odrezano različico članka za vsako jed in videoposnetek.

Vsak recept vsebuje tri zavihke: člen, sestavina in navodila. Prešli smo na zavihek Članek in na zavihku Sestavine boste našli nekaj nasvetov za pripravo in seznam sestavin. Desno od vsake sestavine je gumb, s katerim lahko dodate element v nakupovalni seznam aplikacije. Edina povratna informacija, ki jo boste dobili, ko tapnete za dodajanje sestavine v nakupovalni seznam, je z ikono majhne značke, ki ohranja število elementov, ki jih imate na seznamu. Če je vaša omara prazna, lahko dodate vse sestavine recepta v nakupovalni seznam, tako da tapnete gumb za skupno rabo v zgornjem desnem kotu in tapnete Dodaj na seznam nakupov. Recept lahko pošljete tudi po e-pošti ali pa ga dodate s seznama priljubljenih z gumbom za skupno rabo.

Zavihek Navodila vsebuje jasna navodila po korakih za pripravo jedi. Vključeni so tudi ilustrirani nasveti, ki pojasnjujejo, kako pospešiti pripravo ali izboljšati jed. To je verjetno vaš mikrovalovni pečici in obe funkciji kuhinjskih časovnikov, vendar če potrebujete drugo, aplikacija ima časovnik.

Poleg receptov, aplikacija vključuje desetine testov okusa. To je koristno, če se znajdete, ko iščete pet različnih blagovnih znamk konzerviranih paradižnikov, piščančje juhe ali ekstrakta vanilije, in se sprašujete, kaj raje uporabljajo strokovnjaki iz testne kuhinje v Ameriki. Vendar pa ne boste našli nobene ocene Cookove ilustrirane opreme.

Če lahko ustvarite nakupovalni seznam in dostopate do rezultatov testov okusa, je aplikacija odličen spremljevalec za nakupovanje, vendar bi bila aplikacija bolj uporabna, zlasti z ilustriranimi navodili, če bi Christopher Kimball in družba izdala iPad različico app.

Če imate najljubšo kuharsko aplikacijo, ki ponuja slastne recepte in uporabno funkcionalnost, prosimo, da delite pripombe spodaj. In za še eno od mojih priporočil, si oglejte mojo objavo o aplikaciji Mark Bittman How to Cook Everything.