Kuhanje z umazanim BBQ-jem ni samo grdo, ampak zelo nevarno. Zgrajene maščobe in delci hrane so razlog za izbruhe (ali polne požare). Poleg tega umazane površine na žaru dajejo hrani neprijetne arome in ovirajo te lepe tragove.

Ta vodnik vas bo vodil skozi korake vzdrževanja vaše žar pravilno in varno. Ne samo, da bo to, kar boste jedli in postregli z okusom, bolje pomagali svojemu zunanjemu štedilniku, da bo deloval na najboljši način in tudi trajal dlje. V mojem primeru sem servisiral žar na propan, vendar večina nasvetov zajema tudi oglene naprave.

Povečaj sliko

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Korak 1: Odprite ga, ga ločite

Najprej boste morali odpreti žar in odstraniti njene različne dele. Tako boste lahko dostopali do glavne rešetke. Običajno sedi pod rešetkami, kjer težki delci hrane padejo in namazajo kopno.

Začnite z hladnim žarom. Odprite pokrov, odstranite rešetke žara in jih postavite na stran. Nekateri modeli propanskega plina imajo tudi enega ali več kovinskih toplotnih difuzorjev, ki ležijo nad gorilniki. Če je vaša naprava tako opremljena, jih vzemite ven.

2. korak: Očistite notranjost škatle za žar

Veliko maščob in delcev hrane se običajno nahajajo v notranjosti žara, znano tudi kot "škatla za žar". Uporabite poceni nož za kite (kovinsko ali plastično) ali staro lopatico, da ostružete stranice rešetkaste komore, brez kakršnekoli gnitve.

Vsako tanko plosko orodje. Prepričajte se, da zagotavlja dobro površino ali ročaj za oprijem. Morda boste želeli razmisliti tudi o tem, da bi dobili tudi delovne rokavice, saj je to zagotovo umazana naloga.

3. korak: Očistite cevi gorilnika

Če imate plinski žar, je del, ki je pogosto zamašen, njegovi gorilniki. Simptomi umazanih gorilnikov vključujejo zmanjšano velikost plamena. Prav tako lahko gorijo z oranžno barvo namesto običajne modre. Obe označujeta nenormalno nizke temperature in nezadostno žar.

Značilno je, da ima plinski žar več žarnic za gorilnike, čeprav jih lahko ima samo eden. Za čiščenje majhnih lukenj na ceveh uporabite krtačo iz najlona ali jeklene žice. Pazite, da boste od središča cevi izvlekli navzven in se premaknili vstran (ne gor in dol). V nasprotnem primeru lahko umazanijo potisnete v cev ali luknje, namesto da jih očistite.

Povečaj sliko

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

4. korak: Očistite rešetke

Sestavite rešetko, nato jo vklopite na najvišjo nastavitev temperature in zaprite pokrov. Na klicih gorilnika je lahko celo stopnja čiščenja. Po nekaj minutah odprite pokrov in močno strgajte rešetke s ščetko z rešetko, ki ni kovinska. Ena, ki mi je še posebej všeč, je $ 15 Grill Bristleless Scraper iz Taylorja. Pripomoček ima več površin in robov za napad in odstranjevanje umazanije iz rešetk. Še celo športni odpirač za steklenice.

Po mnenju Taylorja to orodje še ni na voljo, vendar bi moralo do trgovanja priti do 1. septembra, prav tako pa ga bo prodajal tudi Amazon. Če ne morete čakati tako dolgo, uporabite najlonsko krtačo, vendar se prepričajte, da to storite samo, ko je žar hladen.

Povečaj sliko

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Korak 5: Preprečite prihodnje kopičenje

Nekatere prakse lahko pomagajo odvračati od nastajanja umazanije in maščob. Eden od načinov je mazanje rešetk vročega žara z malo kuhalnega olja tik pred začetkom kuhanja. V istem duhu, čiščenje rešetke s surovo čebulo je še ena taktika, ki jo lahko poskusite. Če imate ščetko za žar brez ščetin, je dobro, da se vroče rešetke strgajo pred in po žaru.

Druga taktika je drgnjenje vročih žarnih rešetk z odprto stranjo narezanega (na pol) čebule. Razmišljanje je, da je to letni čas rešetke in dodajanje vlage. Tudi organske spojine naj bi se sprostile, ki razgrajujejo trdovratno mast in umazanijo. Ugotovila sem, da ni tako učinkovita kot čiščenje, vendar zagotovo ustvarja čudovit vonj.

Seveda je popolno čiščenje vsakih nekaj mesecev najboljši način, da uživate v žaru, ki je spic in span. Malo maščobe za komolce gre daleč.